Colheita de açafrão

Trabalhador carrega balde cheio de flores de açafrão em colheita artesanal na região da Toscana.

O estigma da flor da espécie Crocus sativus é retirado e dissecado no preparo do açafrão.

Colheita artesanal do açafrão mobiliza moradores de San Gimignano, na região da Toscana; o açafrão é usado como tempero, corante e até na medicina, como estimulante e antiespasmódico.

O açafrão produzido em San Gimignano não recebe nenhum tipo de agrotóxico durante os processos de cultivo, colheita e secagem, o que o torna muito valioso

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