maio 14, 2007

Coluna do Chef Henrique Benedetti

Composta de muita agua as ENDIVIAS alem de crocantes e deliciosas podem ser servidas em uma salada ,como acompanhamento para carnes ou outros pratos quentes .. vai bem com qualquer opcao!!!!

Sucesso nas receitas


Endivias caramelizadas ao balsamico
Para 4 pessoas

Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
2 colheres sopa de vinagre balsamico
1 colher sopa de acucar
4 endivias

Aqueça o forno.
Unte uma assadeira com azeite e reserve.
Corte as endivias ao meio, de comprido, e coloque sobre a assadeira, com o lado cortado para cima.
Polvilhe o acucar, sal, pimenta, regue um fio de azeite e leve ao forno por meia hora ate que as endivias estejam bem macias e douradas.
Retire do forno, regue o vinagre balsamico e sirva.

Fazer tchbum

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