maio 27, 2007

Coluna do Chef Henrique Benedetti


Geleias podem ser usadas de varias formas na cozinha.

Acompanhando seu cafe da manha diario, no recheio de rocamboles, com um pouco de pimenta do reino diluida em agua para pratos quentes, da um toque em assados e de acordo com a criatividade !!

Sucesso nas receitas.


Geleia de Morango

01 kg de morango

800 gr de acucar

Pode ser feito com qualquer quantidade de morangos, mas sempre colocando 200 gr de acucar a menos do peso da fruta.
Lavar os morangos e tirar o cabinho.

Amassar num prato os morangos grosseiramente.

Levar ao fogo os morangos e o acucar e ir desmanchando com um garfo e mexer ate ficar no ponto de geleia.

Fazer tchbum

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