Coluna do Chef Henrique Benedetti

Com essa massa super facil para Pizza as noites de Domingo ficarao bem mais saborosas !

Nao vai ovos , instantanea e rapida pode ser usada como base para varios recheios.

Sucesso nas receitas.

Pizza super facil de Gorgonzola e cebolas caramelizadas

Para 4 pessoas

Massa:
2 xicara de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento
¾ xic de leite
¼ xic de azeite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
½ colher de cha de sal

Ligue o forno temperatura media.

Unte uma forma redonda ou quadrada tamanho medio-grande com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
Em um recipiente junte a farinha, fermento e o sal. Misture.

Junte o leite, azeite , manteiga derretida. Misture bem com uma colher de pau ate ficar homogenea, um pouco liguenta , de cor mais clara.

Espalhe na forma com os dedos ate completar toda a forma, a consistencia permite que voce espalhe bastante para ficar uma massa BEM FINA.

Leve ao forno para pre-assar por uns 10 min. Retire e coloque o recheio da Pizza que pode ser feita com outros sabores....mozzarela, tomate, alho etc.

Recheio

5 cebolas em rodelas finas
meia colher de sopa de acucar

meia colher de cha de sal
300 g de queijo tipo Gorgonzola ou mozzarela

Cebolas caramelizadas
Em uma frigideira com um fio de azeite deixe as cebolas dourarem por uns 5 min mexendo as vezes.
Adicione o acucar e o sal por mais 5 min ou ate ficarem bem douradas mexendo as vezes.
Sobre a massa ja pre-assada distribua as cebolas, caramelizadas elas perdem o ardido e ficam super saborosas e entao capriche no recheio!
Acrescente o queijo Gorgonzola.
Leve ao forno por aproximadamente 15 min ou ate a massa ficar levemente dourada.

Nao deixe o queijo derreter muito.

henrique_benedetti@hotmail.com